榴莲壳可以吃吗？榴莲壳的功效和作用是什么？

榴莲壳的营养价值也很高，很多人不知道这一点。他们经常在吃榴莲的时候把榴莲壳扔掉，非常浪费。怎么用，怎么吃！

一、榴莲壳可以吃吗？

榴莲壳可以食用。榴莲壳虽然看起来又硬又带刺，其实是可以食用的，是救火的好产品。用榴莲皮里面的肉煮鸡汤，然后喝。可作妇女滋补汤，可解胃寒。

吃榴莲皮就是只吃里面的白色部分。用榴莲的白皮和果肉加入一些瘦肉或鸡肉做汤。味道非常鲜甜，非常清热。在炎热的夏天可以起到降火的作用。具有补血益气、润燥滋阴等功效。

二、榴莲壳的功效与作用

[性味]辛、甘、热。

【归经】肝、肺、肾经。

【功效】活血散寒，治痛经，强身健体，健脾益气，补肾壮阳，暖身，治腹冷，精血亏虚，头发早白，衰老、风热、黄疸、疥疮、皮肤瘙痒等疾病。

1、去热化火：俗话说，营养在皮肤。虽然有点极端，但也是有道理的。榴莲吃多了会引起火灾。这时，用榴莲皮烧开水，加少量盐。能起到清热降火的作用。

2、补血益气：榴莲皮炖鸡汤、排骨汤等不仅味道鲜美，还可以滋阴补肾，养血益气，尤其是祛胃寒。

3、护肤：如果用煮开的榴莲壳水洗澡，不仅对皮肤有很好的保养作用，对瘙痒等皮肤病也有很好的抑制作用。

三、榴莲壳怎么吃

1、榴莲壳排骨

【材料】上排一斤，榴莲壳半个，盐少许。

【做法】排骨在沸水中煮一会，用小刀将榴莲壳上的白色果肉切掉，切成小块。将排骨和榴莲浆一起放入高压锅。大火，开气十分钟后，出锅时加少许盐。

2、榴莲壳鸡翅浓汤

【材料】榴莲壳、鸡翅、红枣。

[做法]将鸡翅放入一锅沸水中焯3分钟，用清水冲洗干净。去掉榴莲壳的狼牙棒部分，将白核切成小块，放入砂锅中与鸡翅一起煮（加水至砂锅的8分处）。红枣洗净，生姜切片，倒入砂锅中。水烧开后转小火炖一个小时，加少许盐调味。

3、榴莲黑鸡汤

【材料】乌鸡1只、榴莲壳100克、红枣5粒（干）、盐、姜、水适量。

【做法】乌鸡洗净，剁成大块，榴莲壳切块，红枣去核，生姜切片。将乌鸡放入汤锅中，加入10碗水。煮沸，撇去血迹。加入榴莲壳、红枣和姜片。水大火烧开后，继续大火煮10分钟，转中小火煮2小时，加盐调味。

4、榴莲壳玉米骨汤

【材料】榴莲壳、猪骨、玉米、大葱、姜片。

【做法】取榴莲壳白色果肉，猪骨焯一下，放入冷水中冲洗掉杂质，沥干备用。将所有材料放入锅中，加足量水，大火煮开，转小火继续煮1小时左右，熄火，加盐调味。

5、榴莲壳海底椰骨汤

【材料】主干500克，榴莲壳1个，榴莲核2个，海椰子1克，山杏仁2克，黄酒适量，盐适量，葱适量，生姜适量。

[做法]将脊椎放入沸水中去血，放入冷水锅中，用葱、姜、米酒焯瘀血。将另一锅水烧开，加入焯过的骨干。去掉榴莲壳带刺的外层，切成小块。在骨汤中加入大约两汤匙米酒。用流动的水冲洗海椰子和山杏仁，然后加入锅中。将榴莲壳和榴莲核放入汤锅中，转小火煮45-60分钟。喝之前加点盐就行了。

6、榴莲壳鸡

【材料】榴莲壳、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。

【做法】将榴莲的白色果肉取出，切块。老鸡肉和猪肉洗净浇水。水烧开后，将所有材料放入文火煮20分钟，文火1小时左右。喝的时候加点盐就好了。